07 Agustus

Bahan :

• 60 gram margarine
• 100 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 60 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 5 buah pisang raja, potong dadu
• 50 gram kismis
• Minyak untuk menggoreng
• Taburan : gula bubuk, coklat masak, lelehkan keju cheddar parut

Cara membuat Pisang Kismis Bollen:

1. Masak margarine bersama susu cair dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga kalis, angkat.
2. Masukkan telur satu persatu kedalam adonan dan aduk rata, gunakan mixer, tambahkan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan potongan pisang dan kismis kedalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, gunakan dua sendok makan membentuk adonan bulat
5. dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
6. Setelah dingin taburi dengan gula bubuk, cokelat leleh dan keju cheddar.
7. Sajikan segera.

Courtesy by http://resepmasakanpraktis.com/

>>

07 Agustus

Resep Baru !!! Apaa ya, ini dia Resep Puding Coklat, wahh pasti anda dirumah sangat menyukainnya, apalagi si kecil yang sukanya coklat, ini sangat cocok bagi anda dirumah, yang ingin mencicipi dan ingin membuat puding coklat.

Sebelum membuat Menu Santapan Puding Rasa Coklat, anda harus mempersiapkan bahan apa saja yang harus dipersiapkan :


Bahan : 

• 100 gr Coklat bubuk
• 1 1/2 ltr Susu segar
• 200 gr Gula pasir
• 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
• 4 btr Kuning telur (kocok)

Bahan sudah siap, kini proses Membuat Puding, bagaimana cara proses ini, cukup mudah jika semua bahan sudah siap, mari kita membuat-nya :

Cara Membuat : 

• Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.
• Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.
• Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.
• Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.
• Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.
• Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.
• Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.
• Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
• Sajikan puding dalam keadaan dingin..

Selesai sudah Membuat Cemilan Puding Coklat, dan selamat mencoba !!!

>>

07 Agustus

Saya punya Resep Minuman - Jus Mangga Coctail, kalau anda ingin mencobanya seperti saya, anda harus mempersiapkan apa saja bahannya.

Bahan-bahan :

• 1 kg Mangga Harum Manis
• 1 bungkus nata de coco 500 gram
• 1 buah nanas, potong-potong
• 1 buah melon kuning, bentuk bulat bulat
• 1 bungkus agar/jelly potong-potong kotak
• Sirup rasa mangga

Cara Membuat :

• Blender Mangga Harum Manis
• Campurkan nata de coco, nanas, melon dan agar-agar
• Tambahkan es serut/es batu
• Jika kurang manis tambahkan sirup rasa mangga

Courtesy by http://nusantaracooking.blogspot.com/

>>

07 Agustus

Resep masakan yang satu ini resep masakan asing/luar negeri yang dimana namanya adalah Spicy Chiken Win ingin mencoba membuat dirumah, yukk kita siapkan bahan-bahan apa saja yang harus disiapkan :

Bahan: 

• 10 buah sayap ayam
• 75 g   tepung terigu
• minyak goreng 

Bumbu, aduk rata: 

1. 2 sdm  saus tomat botolan
2. 2 sdm  kecap Inggris
3. 1 sdm  kecap manis
4. 3 sdm  saus cabai botolan
5. 1 siung  bawang putih, parut
6. 1/4 cm  jahe, parut
7. 1 sdt  saus Tabasco
8. ½ sdt  merica bubuk
9. 1 sdt  garam 

Cara membuat: 
1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, buang bagian yang runcing hingga masing-masing menjadi 2 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. 
3. Taburi sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata. 
Courtesy by http://nusantaracooking.blogspot.com/

>>

05 Agustus

Foto: Eng Naftali/NOVA

Bahan: 
500 g ceker ayam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
1 L air, didihkan
minyak untuk menggoreng
500 ml air
4 cm jahe, iris tipis
1 bh bunga lawang
2 btg daun bawang, potong 2 cm
1 sdt angkak
1 sdt garam

Bumbu Iris: 
2 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang halus
3 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis
1 sdm angciu 
½ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena

Cara Membuat: 
1. Campur ceker ayam, air jeruk nipis, dan garam, aduk sampai rata.
2. Masukkan ceker ayam ke dalam 1 liter air mendidih, masak sampai ceker ayam mengembang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng ceker ayam sampai kering.
4. Masukkan ceker ayam ke dalam 500 ml air, tambahkan jahe, bunga lawang, daun bawang, angkak, dan garam. Masak sampai air kering, tiriskan, dan sisihkan.
5. Tumis bumbu iris hingga harum.Masukkan ceker ayam, aduk rata. Sebelum diangkat, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata. Sajikan segera.

5 porsi 35 menit

Courtesy by Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali/NOVA

>>

05 Agustus

Kolang-kaling Hijau: 

 200 ml air
50 g gula pasir
1 lbr daun pandan, potong-potong
5 tetes pewarna hijau
300 g kolang-kaling

Sirop Merah: 
300 ml air
200 g gula pasir
5 tetes pewarna merah tua
¼ sdt esens rosen

Pelengkap: 
1 bh kelapa muda, kerok melebar
300 g avokad, kerok melebar
4 bh nangka, potong-potong
100 g daging buah duren
½ klg susu kental manis putih
es serut secukupnya

Cara Membuat : 
1. Kolang-kaling Hijau : Didihkan air, gula pasir, daun pandan, dan pewarna hijau. Matikan api lalu masukkan kolang-kaling, diamkan sampai dingin.
2. Sirop Merah : Rebus semua bahan sirop hingga mendidih, matikan api lalu dinginkan.
3. Penyajian : Sendokkan kelapa muda, avokad, nangka, dan duren. Tambahkan kolang-kaling hijau, sirami susu kental manis dan sirop merah serta beri es serut. Sajikan segera.

7 gelas 25 menit

Tips: 
- Duren dapat diganti jagung kaleng dengan takaran yang sama. 
- Esens rosen adalah esens mawar.

Courtesy by  Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

>>

05 Agustus

Bahan Lapisan Bawah:

• 10 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• ½ st vanili bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 1 kaleng (375 ml) susu evaporated

Lapisan Atas:

• 10 putih telur ayam
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt cream of tartar
• 1 sdm kismis

Cara membuat:

Lapisan Bawah:

Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga rata. Tambahkan susu dan terigu, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang/mangkuk tahan panas diameter 21 cm.Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga adonan beku/kental. Keluarkan dari oven.

Lapisan Atas:

Kocok putih telur bersama gula, garam dan cream of tartar hingga kaku. Tuangkan ke atas loyang berisi adonan kue. Ratakan. Taburi kismis. Panggang kembali dalam oven selama 20 menit hingga kecokelatan permukaannya. Angkat, dinginkan. Sajikan.

Untuk 14 orang

Courtesy by http://caramembuatada.blogspot.com

>>

04 Agustus

Sebenarnya kue ini sudah banyak yang menjualnya, tetapi apabila kalian ingin mecoba membuatnya, jangan khawatir karena kali ini kami memberikan Resep Rainbow Cake yang dapat anda coba dirumah. Sebenarnya resep kue ini begitu banyak, tapi anda tidak ada salah mencoba Resep Rainbow Cake kami kali ini. Semoga bermanfaat buat anda

Resep Rainbow Cake  

Bahan 

• Tepung terigu 375 gram
• Telur 5 butir, kita ambil putih telurnya saja
• Baking powder 4 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Mentega tanpa (pilih yang tanpa garam) 250 gram
• Gula pasir 450 gram
• Vanila bubuk 2 sendok teh
• Susu cair 350 ml
• Mentega (sedikit untuk mengoles loyang untuk memanggang)
• Pewarna makanan sesuai warna selera (misalnya kuning, merah, hijau, biru) secukupnya
• Buttercream lemon

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Siapkan oven dan nyalakan pada suhu kira-kira 175 derajat celcius.

2. Siapkan loyang (ukuran sesuai selera, rekomendasi diameter 23 cm), olesi dengan mentega.

3. Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, pisahkan.

4. Campur dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, mixer sampai mengembang.

5. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.

6. Pisahkan dan bagi adonan tadi sesuai warna yang dikehendaki, misalnya jadi 5 bagian warna, dan beri  pewarna makanan.

7. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam loyang, panggang dalam oven kira-kira selama 15 menit. Kita bisa memanggangnya loyang demi loyang, atau secara bersamaan dengan dipisah masing-masing loyang.

8. Setelah kira-kira matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin.

9. Misalnya bagian atasnya menggembung, bisa dipotong menggunakan pisau agar rata. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.

10. Mulai letakkan dari warna merah misalnya, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.

11. Letakkan lapisan warna lain sesuai selera, dan atasnya diberi lapisan buttercream, begitu seterusnya.

12. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon sisanya.

13. Tunggu sampai mengeras.

14. Untuk menghias Rainbow Cake agar lebih menarik bisa menggunakan permen warna-warni atau sparkle.

Cara membuat Buttercream lemon.
Bahan

• Telur 9 butir, kita ambil putih telurnya.
• Gula pasir 350 gr.
• Mentega (tanpa garam) 500 gr.
• Air lemon segar atau ekstrak lemon 2 sendok teh.

Cara membuat

1. Campurkan gula dan putih telur dalam panci, masak diatas api yang kecil saja.

2. Aduk-aduk sampai gula pasir mencair.

3. Angkat adonan ini dan aduk dengan mixer kecepatan maksimal.

4. Setelah adonan dingin, pelankan putaran mixer dan tambahkan mentega sedikit-sedikit.

5. Aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.

7. Kemudian masukkan air lemon atau ekstrak lemon, mixer lagi sampai rata.

8. Buttercream lemon untuk Rainbow Cake telah siap.

 Courtesy by http://infoekita-handphone.blogspot.com

>>

04 Agustus

BAHAN:

• 12 buah hati ayam, cuci bersih, tiriskan
• 50 gram kapri
• 1 buah cabai merah, iris tipis serong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 8 sdm KECAP BANGO rasa manis
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah sebentar, angkat.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ayam, daun jeruk, daun salam, serai, dan air asam jawa. Tambahkan santan encer, didihkan.

3. Tambahkan santan kental dan KECAP BANGO rasa manis, masak hingga kelihatan berminyak, masukkan kapri, aduk rata, angkat.

4. Sajikan sebagai pe lengkap nasi langgi, taburi dengan irisan cabai merah goreng.

Untuk: 6 orang

Courtesy by http://resep-masakan22.blogspot.com 

>>

04 Agustus

Bahan :

• 1 ekor ayam berat 900 gram, potong 4 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 6 batang serai memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe memarkan
• 3 sdm air asam jawa pekat
• 10 sdm kecap manis BANGO
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 150 gram cabai giling

Haluskan :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai

Pelengkap : 

• Sambal bajak dan lalap sayuran

Cara membuat :

1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar,

cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis cabai giling dan bumbu halus hingga harum,

masukkan ayam, serai, daun jeruk dan jahe, masak hingga ayam berubah

warna, masukkan kecap manis BANGO dan air, masak hingga ayam lunak dan

kuah mengental, angkat.

3. Panggang ayam diatas bara api atau oven hingga mengering, angkat.

4. Sajikan hangat dengan nasi putih dan lalap sayuran.

Untuk : 4 orang

Sumber: Resep Persembahan Indosiar.com

>>

04 Agustus

Kue bolu kukus merupakan salah satu kue nusantara yang sangat lazim dan mudah ditemui. Bentuknya yang menyerupai bunga yang sedang mekar merupakan salah satu daya tarik kue bolu kukus ini, selain rasanya yang manis dan tekstur kue yang lembut di lidah.

BAHAN :

• 300 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 5 butir kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 1/2 sdt soda kue
• 175 cc air soda tanpa rasa (bisa memakai Sprite atau 7Up)
• 1/2 sdt vanila
• 1 sdm coklat bubuk 
• 1/4 sdt pewarna coklat/pasta coklat
• Paper cup/kertas minyak/kertas roti untuk alas cetakan

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur, gula dan vanila sampai kental dan mengembang, lalu masukkan bergantian, 1/2 bagian tepung, 1/2 bagian air soda, begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata.
2. Ambil 5 sdm adonan, tambahkan pewarna coklat dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan dan beri alas kurang lebih 20 cetakan bolu kukus dengan paper cup/kertas roti, lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi pewarna coklat dan coklat bubuk. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tutup panci kukusan, kukus dengan api besar +/- 20 menit atau sampai kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan. Bolu kukus siap untuk disajikan.

Courtesy by http://kuenusantara.blogspot.com

>>

04 Agustus

Satu lagi resep pudding yang patut anda coba dan rasakan, yaitu puding zebra. Dikatakan puding zebra karena belang-belangnya mirip dengan zebra. Cara membuat cukup mudah dan rasanya tidak kalah jauh nikmat dengan puding sebelumnya seperti puding roti keju dan sebagainya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan:

- Telur ayam 6 butir

- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh

- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml 
- Susu kental manis 250 ml 
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuatnya:

• Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
• Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan. 
• Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata. 
• Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
• Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.

 Courtesy by http://www.anekapuding.com

>>

03 Agustus

Bahan-bahan:

• Buncis 10 bh (potong kurang lebih 1/2 cm)
• wortel 1 bh ( potong dadu kecil)
• Cabe rawit 10 bh (haluskan)
• Bawang Merah 3 siung ( haluskan )
• Bawang Putih 2 siung ( haluskan )
• Telur 2 butir ( kocok lepas )
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Margarin secukupnya
• Mie instan 2 bungkus ( Rebus lalu tiriskan )
• Garam, gula, penyedap rasa ayam secukupnya.

Cara Membuat:

• Panaskan sedikit margarin
• Masukkan bawang merah, b.putih dan cabe rawit yang telah di haluskan lalu tumis sampai wangi,masukkan potongan buncis dan wortel tumis hingga setengah matang.
• Campurkan hasil tumisan diatas dgn tepung terigu, mentega, garam, gula, penyedap rasa ayam, aduk, lalu tambahkan sedikit air aduk terus hingga kental.
• Masukkan mie ke dalam campuran diatas aduk rata, kemudian bentuk seperti bola kecil.
• Celupkan bola mie kedalam telur kemudian guling-gulingkan ke dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas hingga ke kuningan angkat dan tiriskan.
• Sajikan selagi hangat.

>>

03 Agustus

Bahan Kentang Goreng:

• 2 buah kentang mentah
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 1 sdm garam
• Air mentah/matang 400ml
• Minyak untuk menggoreng secukupnya (minyak sayur bisa digunakan supaya hasilnya lebih enak

•  Cara Membuat Kentang Goreng Spesial:

• Kentang dikupas kulitnya kemudian dicuci dengan air bersih dan diiris sebesar korek api (kira-kira seperti di restoran fast food)
• Masukkan kentang yang telah diiris ke dalam panci, campurkan garam, bawang putih, dan air.
• Rebus hingga air dalam panci mendidih sambil diaduk. Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.
• Goreng kentang dalam minyak panas hingga hampir matang (hingga kentang mengeras) kemudian ditiriskan.
• Diamkan kentang yang telah digoreng tersebut hingga menjadi dingin (biasanya sekitar 1 jam).
• Setelah dingin, goreng kembali kentang tersebut sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan.

Beres dech. Kentang goreng spesial siap dihidangkan panas-panas dengan sambal botolan dan ditemani dengan kopi.

Sebelum disajikan, pastikan minyak yang menempel pada kentang benar-benar hilang, caranya dengan menggunakan tissue bersih yang ditempatkan di dasar mangkuk/piring agar minyaknya cepat diserap. Kentang yang digoreng dengan cara ini lebih awet (tidak gampang lembek). Selamat mencoba resep kentang goring crispy ini deh.

>>

03 Agustus

Bahan-bahan untuk Kue Bolu Pisang Keju:

6 sdm susu kental manis putih
500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
10 kuning telur ayam
8 putih telur ayam
200 g gula pasir
50 g mentega/margarin, lelehkan
50 g keju Cheddar, parut

Ayak:

• 200 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:

• Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.
• Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
• Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
• Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
• Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
• Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu. 
• Ratakan.
• Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 18 potong

>>

03 Agustus

Bahan Untuk Adonan Cokelat :

100 g mentega
100 g cokelat bubuk berkualitas bagus
200 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
2 butir telur ayam, kocok





Ayak jadi satu :

75 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Adonan Untuk Keju:

150 g cream cheese/keju krim
3 sdm mentega, kocok hingga lembut
3 sdm gula pasir
2 butir telur ayam
1/4 sdt vanili bubuk
4 sdm tepung terigu

Cara membuat:

• Siapkan loyang segi empat 20×20x4 cm. Semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu.

Adonan Cokelat:

• Campur mentega dan cokelat bubuk.
• Jerangkan di atas api kecil hingga meleleh. Angkat.
• Tambahkan gula dan vanili, aduk rata.
• Tambahkan telur, aduk rata.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata. Sisihkan.

Adonan Keju:

• Kocok cream cheese hingga lembut.
• Tambahkan mentega, gula, telur dan vanili sambil kocok rata.
• Tambahkan terigu, lalu aduk rata.

Tahap akhir :

• Taruh 1 sdm penuh adonan cokelat di dasar loyang. Taruh di sisinya 1 sdm adonan keju. Kerjakan berselang-seling hingga adonan habis dan loyang tertutup adonan.
• Dengan pisau atau garpu buat gerakan zigzag pada adonan hingga terbentuk pola marmer.
• Panggang dalam oven panas 180 C selam 45 menit hingga kue matang.
• Angkat, dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 25 potong 

>>

03 Agustus

Bahan Untuk Kue Muffin Cokelat :

100 g margarin/mentega
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 g cokelat masak, lelehkan
50 g cokelat masak, cincang

Cara membuat Muffin Cokelat :

• Kocok margarin dan gula hingga lembut dan kental.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
• Tuangi cokelat leleh, aduk rata.
• Tambahkan cokelat cincang, lalu aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang muffin. Ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang.
• Angkat, dan dinginkan.

Untuk 8 buah

>>

01 Agustus

TIPS MEMBUAT BAKSO ENAK

Daging Sapi : Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak. Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan.

Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang. Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel.

Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih, mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan gabus.

Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit.

Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua.

Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan tidak matang ketika digiling.

Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan.

Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius.

>>

01 Agustus

CARA MEMBUAT BAKSO ENAK

Bahan Bakso :

• 250 gr daging sapi segar, potong- potong
• 1/4 sdt poli powder
• 1 1/4 sdt garam
• 50 ml air es
• 30 gr tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, digoreng kemudian dihaluskan
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Bakso:

1. Giling daging sapi hingga benar- benar halus, tambahkan poli powder, garam dan air es.
2. Masukkan tepung tapioka, bawang putih dan gula. Aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan- bulatan sesuai selera.
4. Masukkan dalam air mendidih, tunggu hingga bakso mengapung.
5. Jika bakso terlihat mengapung, segera angkat.
6. Sajikan bakso dengan kuah kaldu,dapat juga dijadikan sebagai bahan pelengkap membuat capcay ataupun nasi goreng.

Baca juga Tips Membuat Bakso Enak...

>>

02 Agustus

SATE AYAM MADURA

Sumber: Femina Tempo Dulu.

Catatan & Tips!

Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura. Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang, tapi mereka ini berbeda. Ciri khas dari bumbu sate Madura adalah dengan adanya kemiri yang membuat rasanya gurih dan nikmat!. Membuat sate tidak berarti harus repot bakar-bakar dan berkeringat kepanasan. Anda bisa juga membakarnya di atas kompor dengan wajan pembakar atau bahkan wajan penggorengan datar. Cara terakhir sudah sering saya praktekkan. Rasanya?? Jangan kuatir dijamin tetap mak nyus dan lezat!! Tips: Rendam tusuk sate dalam air dingin sebelum dipakai supaya tidak mudah hangus pada saat pembakaran.

Cara Membuat:

1. Sate: Tusuk tiap potong daging ayam dan 1 potong lemak dengan tusuk satai. Sisihkan.
2. Saus: Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan 2 sdm untuk olesan.
3. Tambahkan kacang halus atau pinda kaas dan air, masak hingga kental. Angkat.
4. Olesan: Campur 2 sdm bumbu tumis, 2 sdm kecap manis dan sisa minyak.
5. Olesi satai dengan bumbu olesan hingga rata.
6. Panggang di atas bara api atau elektric grill atau kompor ( dengan wajan teflon) sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
7. Sajikan panas bersama saus dan irisan jeruk nipis.
8. Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan bawang merah jika suka.

Bahan:

1. 500 gr daging ayam/fillet ayam, potong 2 X1 X 0.5 cm
2. 1 bh jeruk nipis
3. 15 - 20 bh tusuk Sate

Bumbu Halus:

1. 1 bh cabe merah besar, buang bijinya, rebus
2. 2 bh cabe rawit
3. 4 butir bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 5 bh kemiri, sangrai
6. 2 sdt gula merah
7. 1 sdt garam
8. 2 sdm minyak goreng

Saus Kacang:

1. 3 sdm minyak atau lemak ayam yang dicairkan
2. 150 kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan atau bisa diganti dengan kemasan Pinda Kaas
3. 2 sdm kecap manis
4. 150 ml air

>>

Tes

>>